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「シャインマスカットのカプレーゼ」を食べて果物とチーズの可能性を見た

おぎです

この前に、某イタリアンで「シャインマスカットのカプレーゼ」を食べました。


めっちゃうまかったー

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マスカットの甘みとモッツァレラの酸味がほど好かったし、バルサミコ酢のアクセントも良い感じでした。

桃とマスカルポーネも美味しかったけど、こんな組み合わせがあるんだと感動しました。

果物とチーズの組み合わせって大人になってから食べるようになったけど、いろんな組み合わせがもっとあるんではないかと可能性を感じまくってます。

おそらくは果物の酸味とチーズの酸味がほどよく混ざりあうと美味しいのではと思ってます。
チーズはモッツァレラとかマスカルポーネとかクセのないチーズがメインかな。果物は酸味があって果汁が多めに出てくるのが良いかなー

ちょっとこれは家でもできそうな簡単な料理なんで美味しい組み合わせを探してみたいですー